行业资讯
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服务员在为顾客提供服务时，还有另外一种身份，即：菜品和酒水的推销员。服务员委婉地引导和推销，可以提高酒店营业额。
合理的推销和盲目的推销有很大的差别，后者会使客人厌烦，有被愚弄的感觉，甚至认为你是急于脱手某些不实际或非名副其实的东西。因此，推销必须讲究艺术，要有建议性地进行推销。
1、介绍酒水时，可根据包间类型、客人...
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2023-04-07
智通汇博
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作为北京市地方标准的《网络餐饮服务餐饮安全管理规范》从4月1日起开始实施。外卖打包要使用“开启后无法复原”的封签或“一次性封口的外包装袋”这一新规，成为备受消费者和商家关注的焦点。
把住食品安全最后一关
作为新规范的起草单位之一，中国烹饪协会会长傅龙成告诉记者，新冠肺炎疫情发生以后，餐饮的网上外卖业务迅速增长。
全国统...
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2023-04-07
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睿智管理
酒店中基层管理者处于酒店组织架构中的中层位置，在决策层与执行层中间具有桥梁作用，是酒店中重要的中枢系统。
作为中基层管理者，不再只是技术人员，或服务接待人员，不再是做好自己的对客服务工作，而是管理、带领下属一同完成本管区的工作任务。
中基层的管理水平高低将决定着酒店能否健康持续发展。
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2023-04-06
智通汇博
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餐厅菜单定价既要考虑成本、利润等诸多因素，还要兼顾市场竞争和客人的消费力。因此，餐厅菜单定价既要慎重，又要有一定的灵活性。
餐厅菜单定价根据不同的指导思想，有成本导向型定价、竞争导向型定价和需求导向型定价三种策略。
成本导向型定价，以核算成本为依据，制定菜肴售价。
竞争导向型定价，以竞争目标，同类或相邻饭店的同类菜式品种的价...
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2023-04-07
智通汇博
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随着信息技术的发展和进步，不仅促进了旅游酒店业的快速增长，而且加速了旅游者消费观念和消费行为的更新，通过自媒体平台做推广工作，效果无疑也是非常好的。
酒店做自媒体营销，目的无非两个：一是传播；二是引流。通过内容传播品牌形象，把流量吸引沉淀下来，转化为预订率，从而减少对OTA的依赖，拓展出新的渠道。
在做自媒体营销时，我们需要特别关注内...
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2023-04-07
Joomla
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酒店业是一个典型的服务行业，也是一个劳动密集型产业。这种行业特征决定了在酒店管理过程中，不仅要加强对外与客人和公众的沟通，还要加强对内与同事间的沟通。
沟通不畅极易引发众多问题，酒店管理者必须格外重视对酒店员工高效沟通能力的培养。
O1. 服务沟通“四要”
一要微笑
微笑是人与人之间最好的桥梁，每个人都喜欢跟快乐的人在一起。当笑容出现的时候，...
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2023-04-07
智通汇博
360
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(1) 全面负责客房部工作，向总经理或分管房务的副总经理负责
客房部经理以计划、组织、指挥和控制等管理手段，全面实施客房部的管理工作。
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2023-04-07
智通汇博
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语言是服务人员与顾客联络感情、沟通信息、交流信息的重要手段，正确、灵活地掌握语言艺术、注意说话的礼节是提供高品质服务的基本要求之一。
1. 语音、语速：
要根据与顾客的距离，适当地控制自己的音量，声音应控制在对方能听清的限度内。工作场所内不得大声喧哗。
语速需适中，不快不慢。速度过快会让人觉得急躁、不耐烦；速度过慢，会让人觉得精神不振，有气无...
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2023-04-07
智通汇博
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长住客房的服务和清洁与一般客房有所不同，但主要的操作程序和工作要求还是以标准客房的程序为蓝本，除此之外，其主要区别于服务员要为长住客人一些特殊的“个性化”服务。
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2023-04-06
智通汇博
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星级酒店，一娃一客房，提供三餐，网课期间还有专人看护，网速保证飞快不掉链子……面对这样的广告，正居家办公跟娃抢书房抢书桌闹得鸡飞狗跳，或是没有老人照顾只能放任娃单独在家、用了监控还是时刻不放心的家长们，纷纷动了心。昨天开始，类似酒店托娃广告悄悄出现在朋友圈，从南京酒店兴起，并在晚间蔓延到了申城酒店。
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2023-04-06
智通汇博
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精益求精，持续改进
记智通汇博~胡老师、王老师赴
“北京鄂尔多斯大酒店”
礼仪+餐饮服务培训
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2023-04-06
智通汇博
187
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管理学把激励看成是“持续激发动机的心理过程”。
激励水平越高，完成目标的努力程度也越强，工作效能就越高，反之，激励水平越低，则越缺乏完成组织目标的动机，工作效率也越低。
员工激励对酒店来说既有利于酒店的发展，又能提高员工的自身素质。有效的激励机制能调动人的积极性、主动性和创造性，同时也能为酒店吸引人才、留住人才。
今天给大家分享酒店全面激励员工的...
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2023-04-06
智通汇博
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