餐饮职业经理人班
★ 专业落地、突破瓶颈、实战实效、与时俱进 ★
培训对象
1、餐饮业投资人士
2、在职餐饮业中高层管理人士
3、其他相关行业管理人士
课程收益
&本次课程您将收获&
►如何根据市场趋势定位餐饮企业转型及升级改造?
►如何成功做好餐饮投资?
►如何成功建立并推广餐饮连锁加盟品牌?
►如何突破餐饮经营管理瓶颈?
►如何使用新技术、新思维、新方法进行餐饮创新经营管理?
►如何在互联网+时代策划并实施有效餐饮营销活动?
►如何加强餐厅各个环节的成本控制?
►如何提升持续提高菜品质量?
►如何优化餐饮盈利模式?
►如何设计、销售及承接各大宴会?
……
培训专题
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第一版块：战略定位篇
精准定位、步步为赢
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| 一、新环境下餐饮企业的发展趋势分析与定位 |
1. 餐饮企业的发展环境分析及格局变化 |
| 二、新市场形势下餐饮业的投资与筹建 |
1. 项目立项调研（选址、市场细分、目标定位、风险及对策） |
| 三、餐饮连锁与加盟运营管理 |
1. 连锁（加盟）餐饮企业市场开发 |
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第二版块：运营管理篇
精益经营、高效管理
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| 一、现代餐饮数字化管理与成本管控 |
1. 餐饮预算管理 |
| 二、现代餐饮创新管理实战 |
1. 餐饮管理三多三快法 |
| 三、现代餐饮后厨管理与现场管理 |
1. 厨房规划与建设 |
| 四、防疫常态化下餐饮管理要点 |
1. 食品安全管理——追本溯源、科学预防、突发应对 |
| 五、创意菜单——延伸菜单的影响力 |
1. 创意菜单设计依据与编排 |
| 六、现代宴会创新管理 |
1. 承接宴会的六大环节 |
| 七、餐饮人事管理与团队建设 |
1. 餐饮人力资源规划 |
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第三版块：营销实战篇
营销突围、业绩倍增
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| 餐饮市场营销实战攻略与收益管理 |
1. 餐饮营销体系建立 |
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第四版块：服务品质篇
品质服务、赢在未来
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| 餐饮高品质服务模式打造 |
1. 高品质服务意识 |
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第五版块：实战演练篇
理实结合、实战实效
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| 标杆餐饮参研 |
进驻餐饮实际参研，学习体验，与高层管理深度交流学习 |
培训时间及费用说明
培训时间：8天(另参观考察酒店1家，共9天。)
培训费用：5680元/人(含教材费、资料费、授课费、考察费及考察期间交通费)
认证证书：自选，考试合格后，由中国商业联合会颁发《酒店经营管理师》二级证书，电子注册，全国通用。认证费1500元/人。
报名方式
联系电话：010-84481851，15330231154
报名资料：身份证复印件一份、二寸蓝底照片两张
报名地址：北京朝阳区左家庄15号北京商业管理干部学院406室
讲师介绍
王 玮：女，北京智通汇博酒店管理培训中心高级讲师。1985年毕业于北京旅游学院饭店管理专业。曾历任于昆仑饭店宴会厅经理、销售经理，亚洲大酒店销售部经理兼饭店服务质量委员会副主任，首都大酒店/销售部副总监（新加坡君华集团），北京稻香湖景酒店常务副总经理，30余年行业经验。专注于：新媒体在酒店业应用、酒店营销策划、酒店管理和增值服务、酒店会议服务、星级评定标准培训、酒店暗访和前期项目开发方案、酒店筹建筹开咨询顾问。
主讲课程：《新常态下酒店业发展趋势与投资趋势》、《新形势下餐饮创新经营管理模式解析》、《新形势下酒店创新经营管理模式解析》、《酒店高端商务礼仪》、《会务礼仪》、《现代酒店营销及策划》、《现代酒店收益管理》、《酒店高品质服务攻略》、《客房精细化管理》，等等。
部分内训企业名单：
日坛宾馆、河北敬业大酒店、北京政协会议中心、丽都国际大酒店、北京黄河京都大酒店、华能会议中心、圆山大酒店、北京武青会议中心、北京中安之家、鞍山佳泰宾馆、首都大酒店、中石化会议中心、北京热电、飞天大厦、金泰集团、承德天宝假日酒店、国家队后勤保障处，等等。
徐若竹：女，北京智通汇博酒店管理中心高级讲师；具有二十余年酒店管理经验，曾就职于洲际酒店假日集团、⻢哥孛罗、美国万豪、凯悦等国际酒店管理公司。在酒店业市场管理、销售策划及市场领域具有丰富工作经验。拥有⻢哥孛罗酒店管理集团颁发的培训师技术证书。曾任北京鹏润国际大酒店（五星级）-市场销售总监；天津滨江凯隆酒店（五星级）-行政副总经理兼市场销售总监；京津新城凯悦酒店（五星级）-市场销售总监；北京中奥华美达酒店 (美国温德姆酒店集团成员)-市场销售总监 ；北京万豪酒店（五星级）-传讯总监；北京中奥⻢哥孛罗大酒店-市场传讯总监；北京华侨大厦（粤海皇都酒店）-资深销售经理，销售副总监；北京⻄苑饭店（五星级）-客务关系主任、大堂副理、公关部经理
主讲课程：《现代酒店营销策划》、《酒店收益管理》，等等。等等。
马渐宜：男，1985年毕业于北京旅游学院饭店管理专业，瑞士洛桑旅游学院进修。曾历任于昆仑饭店厨师长、驻店经理，亚洲大酒店保安部经理兼饭店服务质量委员会副主任，锦江文冠餐饮部总监。北京市西餐协会成员，高级技师，北京市星级酒店复查员，30年行业经验。主讲课程：《现代酒店餐饮后厨管理》、《酒店质量管理》、《绿色酒店与智慧酒店的创建》、《酒店安全管理》、《酒店工程与安保管理》，等等。
张越：北京智通汇博酒店管理商学院高级讲师，北京人民大学MBA，近30年酒店管理经验。工作经历：遵义道桥酒店管理有限公司 副总经理，遵义大酒店（首旅集团成员酒店） 总经理助理，廊坊和平饭店 运营总监，北京工大建国饭店先后就职于质检总监、房务总监兼餐饮总监，北京建国饭店前厅经理、大堂经理、行政楼层经理。
主讲课程：《现代酒店房务管理与运营实战》、《酒店筹建筹备》，《酒店高品质服务》、《酒店领导力与执行力》、《酒店预算管理》、《酒店服务质量管理》，等等。
董江红：女，北京智通汇博酒店管理培训中心特聘高级讲师。北京万叶酒店管理有限公司培训质检部经理，从事酒店行业20年。先后曾服务几十家国内企业，主讲酒店大型公开课及企业内训课百余场。国家认证高级礼仪培训师、资深职业素养讲师、高级仪态培训师。思想观念前沿，实战经验丰富，专业功底扎实，学科知识广博。
部分培训客户：
青岛海景度假酒店、日坛宾馆、湖南大厦、广州大厦、中国移动、北京吉利大学、北京人文大学、山东理工职业院校、山东枣庄职业科技职业院校、安徽砀山职业院校、大连职业院校、湖北远安职业学院、国家奥林匹克体育中心、北京天祥国际集团公司、北京现代汽车博物馆、北京市公安局、朝阳区政府、蟹岛集团、国家烟草局、中海物业、中建八局、铁汉生态公司，等等。
