一名合格的管理者必须具备知大势、行实事的能力，有强烈的服务意识与社会责任感，有过硬的专业技术能力，以及团队协作能力，并能够在工作中不断地提高自身的领导力与影响力。
能力一：语言、观察、应变三效合一
餐饮管理人员的语言组织能力能有效的与顾客建立良好的关系，同时也能解决员工之间的内部矛盾。餐饮作为服务行业，能够善于把客人的潜在需求一眼看透，是值得肯定的服务本领。这就需要具备敏锐的观察能力，并把这种潜在的需求变为及时的现场服务。而这种服务的提供是所有服务中最有价值的部分。
餐饮行业中的突发事件不在少数，作为一个餐饮管理人员，应变能力必不可少。餐饮管理人员要善于站在客人的立场上，设身处地为客人着想，可以作适当的让步。当矛盾发生时，餐饮管理人员应当优先考虑到的是自我省察错误。一个具备语言、观察、应变能力的餐饮管理人员是非常优秀的。
能力二：懂得控制成本
餐饮行业消耗极大，作为餐饮管理人员，要懂得生产消耗品的节约、管理费用的节约，建立严格的报销制度和流程，以控制不必要的充数报销；完善对公共设施和设备的有效管理，减少维护或维修的费用等等。
能力三：精通业务
作为餐饮管理人员必须精通业务，通常餐饮管理人员是通过在实际工作中表现出专业水平，来体现餐饮管理人员的的能力。如果餐饮管理人员的业务能力不达标，投资人就很难让此人担任餐饮管人员。所以餐饮管理人员就任前要熟悉餐饮市场环境，了解餐饮行业现状，从而对门店进行一个调整，使门店达到一个盈利状态。
能力四：踏实做事
餐饮人员要明白投资人聘任餐饮管理人员，是将业务能力放在首位，其他的放在次之。正是因为这样，餐饮管理人员做事要踏实，做人要坦诚，守信，雇主们的眼睛都是雪亮的，餐饮人员的任何一个小动作投资人都会看在眼里，只有踏实做事，才能更好的胜任餐饮管理人员这个职位。
总之，管理是一门学问，想成为一名合格的管理者不是一朝一夕既能达成的，需要我们在实践中不断的学习与探索，不断的完善改进。一步一个脚印，最终成长为一名合格的管理者。
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