专注酒店管理培训/餐饮管理培训数十年,培训企业上千家,培训人数2万余人。

北京智通汇博酒店管理培训中心
BJ Zhitonghuibo Hospitality Academy
线上课程
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综合酒店管理线上课

培训对象

     大型综合性酒店店长/经理、主管等中高管理层


培训大纲


第一版块:酒店前厅运营管理

1. 前厅概述与发展

2. 前厅员工面貌管理

3. 前厅销售管理

4. 前厅预订管理

5. 前厅投诉管理

6. 前厅环境管理

7. 前厅流程制度管理

第二版块:酒店客房精细化管理

1. 客房精细化管理意义

2. 服务品质提升

3. 卫生标准升级

4. 科技运用

第三板块:餐饮优质服务攻略

1. 深耕服务增值文化,提升全员服务意识

1) 服务文化

2) 服务特征

3) 服务意识

2. 构建高效质管体系,打造优质服务团队

1) 优质服务基本标准

2) 打造优质服务团队

3. 后疫情时代,餐饮“新”“心”服务策略与实操技巧

1) 优质服务技巧

2) 优质服务与顾客关系管理

3) 后疫情期如何做好服务

第四版块:酒店服务质量管理知与行

1. 以顾客为中心的服务质量管理

2. 服务的不同类型及其功能   

3. 服务质量管理基本体系

4. 服务质量管理行之建议

第五版块:酒店人才激活——薪酬创新

1. 关于人才激活

2. 常见薪酬问题分析及应对

3. 十大薪酬法

第六版块:酒店客房多维度成本管控

1. 客房营运中各项费用有哪些?

2. 人力资源控制及有效利用

3. 能源管控

4. 客用品管控

5. 设备设施维护与保养

第七版块:酒店投资筹划与筹备管理

1. 酒店投资可行性研究

2. 酒店投资策划

3. 酒店筹建策划

4. 酒店承运策划

5. 酒店筹备操作管理

第八板块:餐饮企业生存与发展

1. 餐饮企业现况解析与破局转型方略

1) 现况解析

2) 转型升级三道关

3) 破局关键

2. 后疫情时代餐饮市场发展走势及应对策略

1) 餐饮市场发展走势

2) 实体店趋势

3) 连锁餐企发展趋势

4) 挑战和机遇

3. 防疫常态化下餐饮业如何降本增效?

1) 防疫常态化下人力成本控制策略

2) 原材料成本管控

4. 市场复苏期,如何抢流增销快速打响品牌?

1) 降价打折

2) 数字营销

3) 品牌营销

第九板块:餐饮多维度创新经营

1. 疫情模式下餐饮经营方式变革与内容创新

1) 经营方式变革(常态化、快餐化、套餐化、平台化)

2) 内容创新(商业模式、思维、运营、产品)

2. 如何玩转及应对“降维打击”?

1) 下半年餐饮市场

2) 降维的压力

3) 关键词“性价比”

4) 高品质

3. 多维度应对市场变化,破冰行动

1) 疫情反复的思考

2) 市场定位

3) 菜单提升

4) 标准化

5) 巧用科技

第十板块:酒店三点式营销策略

1. 营销的本质就是找痛点

2. 怎么去找消费者真正的痛点?

3. 餐饮顾客痛点应对11大落地方法

4. 如何满足客人虚拟自我实现的痒点?

5. 如何激起客人的兴奋点?

第十一板块:婚宴谈单增销技巧

1. 婚宴谈单增销重要意义

2. 谈单前的准备工作

3. 前期沟通技巧

4. 客人观察要点与技巧

5. 谈单接待注意事项

6. 谈单重要环节及应对话术

7. 增销具体落地办法

第十二板块:实战营销-酒水增销

1. 酒水增销目的与价值

2. 酒水增销十八计

1) FAB法

2) 封闭式问法

3) 敬酒法

4) 私人订制法

5) 五勤法,等等

第十三版块:酒店营销突围与创新营销策略

1. 业绩不好五大原因

2. 营销实战四大策略

3. 营销落地的三步法

4. 营销产品设计

5. 营销系统打造六方面

6. “免费”营销组合拳


讲师介绍

7位实战派酒店专家授课,专业功底夯实,实战经验丰富。

王老师:北京智通汇博酒店管理培训中心高级讲师,1985年毕业于北京旅游学院饭店管理专业,三十余年酒店行业经验。

工作经历:

北京稻香湖景酒店总经理

昆仑饭店宴会厅经理、销售部经理

亚洲大酒店销售部经理、服务质量委员会副主任

首都大酒店销售部总监


张老师:北京智通汇博酒店管理商学院高级讲师,酒家云课堂高级讲师,北京人民大学MBA,近30年酒店管理经验。

工作经历:

北京工大建国饭店-质检总监房务总监餐饮总监

北京建国饭店-前厅经理、行政楼层经理

遵义大酒店-总经理

廊坊和平饭店-运营总监


唐老师:北京智通汇博酒店管理培训中心高级讲师,北京旅游学院旅游管理专业经济学毕业,英国南岸大学商学院国际商务理学硕士, 中国社会科学院研究生院商业经济研究生。

工作经历:

北京旅游学院旅游管系副主任、客座教授

东方酒店管理有限公司培训部总监

北京昆仑饭店培训部经理

深圳新世纪酒店副总经理

曾主持和直接参与东方嘉柏酒店集团多家酒店项目可行性研究、经营评估,长期为多家酒店做管理诊断与咨询、服务质量访查与培训,并从事酒店管理规程研究和编写、培训课程讲授等工作。


孙老师:北京智通汇博酒店管理培训中心特聘高级讲师。从事酒店管理工作20余年,熟悉酒店餐饮前期筹备各项工作(员工培训、业前物品申购、营业配置、前期工程等)及经营管理。

工作经历:

中国人民解放军空军后勤部招待所总经理

香港喜来登酒店管理国际集团筹建总监

北京行宫精品酒店总监

山西省太原市东大集团总经理助理


何老师:北京智通汇博酒店管理培训中心特聘高级讲师,国家一级技师;高级调酒师;国家级考评员。

工作经历:

北京城市学院客座讲师

港中旅维景酒店餐饮经理

长城喜来登饭店客服部主任,等等。


沈老师:北京智通汇博酒店管理培训中心特聘高级讲师,香港理工大学旅游业酒店管理学硕士。

工作经历:

秦皇岛丽都国际酒店总经理

北京金域万豪酒店餐饮部经理

秦皇岛长城酒店常务副总,等等



权威认证


【证书名称】

《酒店经营管理师》二级(技师级别)

【颁证机构】

中国商业联合会职业技能鉴定中心(简称“中商职鉴”)

【权威性】

中商职鉴是人力资源和社会保障部批准设立的(劳社部函[2003]138号文件),负责商业服务行业职业技能鉴定及相关工作组织实施的事业法人单位;在人力资源和社会保障部指导和授权下,开展商业服务业行业相关证书考评,颁发对应的技能和专业证书;负责组织实施全国商业服务业技能考评员的考评、认证及管理工作。

人力资源和社会保障部职业技能鉴定中心截图


本证书是劳动者从业前培训、在岗培训、创业培训及其他技能培训的证明,表明持有者已通过相关课程的培训和考核,达到相关专业知识和技能的要求。本证书编号为唯一编号,可通过中国商业联合会官网(www.cgcc.org.cn)与中国商业联合会职业技能鉴定指导中心官网(www.costic.org)官网,双网查询,全国通用。

证书样本


增值服务


一、免费赠送线下培训1天,与授课老师当面答疑

网课学习后,意犹未尽?想针对某一问题,跟授课老师当面深入探讨?

购买“综合性酒店管理培训&二级认证”套餐的学员,均可免费获得智通汇博《酒店高级职业经理人班》线下培训一天(价值880元)。

二、免费赠送精美PPT课件,为转训员工提供便捷

培训充电后,想要输出展示培训价值,一方面在自己的经营管理中应用出来,而另一个很重要的方式,就是培训下属员工。

购买任一课程,均免费获赠相应课程的PPT课件,以便转训员工。


教育信息

培训费:3480元/人(费用包含平台课程学习费用,证书考核费用)

咨询电话:010-84481851, 15330231154

培训地点:北京朝阳区左家庄15号北京商业管理干部学院406室


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