专注酒店管理培训/餐饮管理培训数十年,培训企业上千家,培训人数2万余人。

北京智通汇博酒店管理培训中心
BJ Zhitonghuibo Hospitality Academy
线上课程
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餐饮经营管理线上课


培训对象:

餐饮店长/经理、主管等中高管理层  


培训大纲

第一版块:餐饮企业的生存与发展

1. 餐饮企业现况解析与破局转型方略

1) 现况解析

2) 转型升级三道关

3) 破局关键

2. 后疫情时代餐饮市场发展走势及应对策略

1) 餐饮市场发展走势

2) 实体店趋势

3) 连锁餐企发展趋势

4) 挑战和机遇

3. 防疫常态化下餐饮业如何降本增效?

1) 防疫常态化下人力成本控制策略

2) 原材料成本管控

4. 市场复苏期,如何抢流增销快速打响品牌?

1) 降价打折

2) 数字营销

3) 品牌营销


第二版块:餐饮多维度创新经营

1. 疫情模式下餐饮经营方式变革与内容创新

1) 经营方式变革(常态化、快餐化、套餐化、平台化)

2) 内容创新(商业模式、思维、运营、产品)

2. 消费降级期,如何玩转及应对“降维打击”?

1) 下半年餐饮市场

2) 降维的压力

3) 关键词“性价比”

4) 高品质

3. 多维度应对市场变化,破冰行动

1) 疫情反复的思考

2) 市场定位

3) 菜单提升

4) 标准化

5) 巧用科技


第三版块:餐饮营销实战攻略——酒水营销

1. 酒水增销目的与价值

2. 酒水增销十八计

1) FAB法

2) 封闭式问法

3) 敬酒法

4) 投其所好法

5) 私人订制法

6) 六六大顺法

7) 五勤法,等等


第四版块:餐饮创新服务实操攻略

1. 深耕服务增值文化,提升全员服务意识

1) 服务文化

2) 服务特征

3) 服务意识

2. 构建高效质管体系,打造优质服务团队

1) 优质服务基本标准

2) 打造优质服务团队

3. 后疫情时代,餐饮“新”“心”服务策略与实操技巧

1) 优质服务技巧

2) 优质服务与顾客关系管理

3) 后疫情期如何做好服务


第五版块:餐饮婚宴谈单增销技巧

婚宴谈单增销重要意义

谈单前的准备工作

前期沟通技巧

客人观察要点与技巧

谈单接待注意事项

谈单重要环节及应对话术

增销具体落地办法


第六版块:酒店三点式增销成交策略

营销的本质就是找痛点

怎么去找消费者真正的痛点?

餐饮顾客痛点应对11大落地方法

如何满足客人虚拟自我实现的痒点?

如何激起客人的兴奋点?


讲师介绍

7位实战派酒店专家授课,专业功底夯实,实战经验丰富。

王老师:北京智通汇博酒店管理培训中心高级讲师,1985年毕业于北京旅游学院饭店管理专业,三十余年酒店行业经验。

工作经历:

北京稻香湖景酒店总经理

昆仑饭店宴会厅经理、销售部经理

亚洲大酒店销售部经理、服务质量委员会副主任

首都大酒店销售部总监


孙老师:北京智通汇博酒店管理培训中心特聘高级讲师。从事酒店管理工作20余年,熟悉酒店餐饮前期筹备各项工作(员工培训、业前物品申购、营业配置、前期工程等)及经营管理。

工作经历:

中国人民解放军空军后勤部招待所总经理

香港喜来登酒店管理国际集团筹建总监

北京行宫精品酒店总监

山西省太原市东大集团总经理助理


沈老师:北京智通汇博酒店管理商学院高级讲师, 毕业于香港理工大学旅游业酒店管理学硕士。

工作经历:

丽都国际酒店总经理

秦皇岛天洋假日酒店总经理

海天一色酒店集团总经理 

北京金域万豪酒店 (五星级)餐饮部经理 

秦皇岛长城酒店常务副总,等等

部分培训企业名单:

秦皇岛奥体中心、闲庭四艺酒店、洲顿餐饮餐饮真味海鲜坊、江西大厦、湖南大厦、北京热电、JW万豪酒店、乐佰客酒店、翠微草堂餐厅、秦皇国际大酒店、飞天大厦,等等。


权威认证

【证书名称】

《酒店经营管理师》三级(技师级别)

【颁证机构】

中国商业联合会职业技能鉴定中心(简称“中商职鉴”)

【权威性】

中商职鉴是人力资源和社会保障部批准设立的(劳社部函[2003]138号文件),负责商业服务行业职业技能鉴定及相关工作组织实施的事业法人单位;在人力资源和社会保障部指导和授权下,开展商业服务业行业相关证书考评,颁发对应的技能和专业证书;负责组织实施全国商业服务业技能考评员的考评、认证及管理工作。

人力资源和社会保障部职业技能鉴定中心截图


本证书是劳动者从业前培训、在岗培训、创业培训及其他技能培训的证明,表明持有者已通过相关课程的培训和考核,达到相关专业知识和技能的要求。本证书编号为唯一编号,可通过中国商业联合会官网(www.cgcc.org.cn)与中国商业联合会职业技能鉴定指导中心官网(www.costic.org)官网,双网查询,全国通用。

证书样本


增值服务

一、免费赠送线下培训1天,与授课老师当面答疑

网课学习后,意犹未尽?想针对某一问题,跟授课老师当面深入探讨?

购买“酒店经营管理二级培训&认证”套餐的学员,均可免费获得智通汇博《酒店高级职业经理人班》线下培训一天(价值880元)。

二、免费赠送精美PPT课件,为转训员工提供便捷

培训充电后,想要输出展示培训价值,一方面在自己的经营管理中应用出来,而另一个很重要的方式,就是培训下属员工。

购买任一课程,均免费获赠相应课程的PPT课件,以便转训员工。


教育信息

培训费用:2280元/人(费用包含平台课程学习费用,证书考核费用)

咨询电话:010-84481851, 15330231154

培训地点:北京朝阳区左家庄15号北京商业管理干部学院406室


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